블루시티 거제
식중독 예방을 위한 위생취약 집단급식소 점검 계획
담당부서위생과
연락처055-639-3995
작성일2020.08.04
조회수611
<식중독 예방을 위한 위생취약 집단급식소 점검 계획>
□ 점검기간: 2020. 8. 5. ~8. 28.
□ 점검대상: 기업체, 사회복지시설, 병원 등에 위치한 집단급식소 107개소
□ 주요점검사항
- 유통기한 경과제품 보관.사용 여부 등 집단급식소 운영자의 준수사항 이행여부
- 건강진단 실시 여부 등 조리종사자 개인위생 관리
- 보존식 보관 준수 여부 등
- 식재료 전처리 조리과정 중 교차오염 방지
- 보존 및 유통기준 준수 여부 등
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담당부서
- 행복생활국 위생과 위생행정팀
- 김경아
- 055-639-3975
최종수정일 : 2019-12-05